Feuer zerstört renommiertes Schwarzwälder Restaurant

Ein Brand hat eine der kulinarischen Einrichtungen Deutschlands, die Schwarzwaldstube, zerstört. Das Schwarzwälder Lokal hat seine Auszeichnung mit drei Michelin-Sternen länger als jedes andere Restaurant in Deutschland erhalten. Früh am Sonntag brannte ein Brand durch ein Schwarzwälder Restaurant und löschte eine der führenden kulinarischen Institutionen in Deutschland aus. Das Feuer zerstörte schnell die mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Schwarzwaldstube in der Nähe von Baiersbronn. Feuerwehrleute sagten, bei dem Brand, der bis Sonntagmittag noch nicht vollständig gelöscht war, sei niemand schwer verletzt worden.
Es wurde jedoch davon ausgegangen, dass ein Hotelgast ärztliche Hilfe für das Einatmen von Rauch benötigte. Die Ursache des Brandes blieb am Sonntag unklar. Das Restaurant hat seit 1993 seinen Drei-Sterne-Ruf bei Michelin bewahrt, länger als jedes andere Restaurant in Deutschland.
Michelin beschreibt das Restaurant als “echte Institution”, die der klassischen französischen Kochtradition treu bleibt und “jedem Gericht eine eigene moderne Note verleiht”.
Chefkoch Torsten Michel sagte, die Verluste seien “tragisch”, traf aber eine ähnliche Bemerkung. “Am Ende ist es nur ein Gebäude”, sagte er. Der frühere Chefkoch Harald Wohlfahrt, der jahrzehntelang für die Hoteliers tätig war, zeigte sich geschockt. “Es fühlt sich an, als ob mein Wohnzimmer niedergebrannt ist”, sagte Wohlfahrt der Süddeutschen Zeitung.
Nur 10 Restaurants in Deutschland können mit drei Michelin-Sternen aufwarten, darunter auch das Restaurant Bareiss in Baiersbronn.

Facebook
Twitter